pagina 16 zomer 2014

De Zwaan heeft oogvoor details Hotel De Zwaan wordt omvangrijk gemoderniseerd. De opknap- beurt komt op het conto van Martljn en Katja ten Broeke, die sinds tweeenhalf jaar de scepter zwaaien in het 229 jaar oude hotel. Ben kennismaking met een bevlogen exploitantenechtpaar. AUTEUR Hiska Bolder ACTUEEL Martijn ten Broeke plooit de gordijnen recht, klopt op een kussen, hangtmet een minuscuul tikje een schilderij boven het bed weer recht en wijst op de nieuwe badkamertegeltjes in vier tinten, van wit tot subtiel lichtgrijs. Dergelijke gebaren verraden de aandacht voor detail die hij en zijn vrouw Katja geven aan hotel De Zwaan. Sinds i januari 2012 zijn zij de nieuwe exploitanten van het prominente pand op de kop van de Langestraat in Delden. Voor Martij n is het de realisatie van een droom die hij al twintig jaar heeft: een eigen hotel-restaurant. Best een aparte droom voor iemand die, afgezien van een bijbaan in Hotel Bad Boekelo, niet uit een horecafamilie stamt en in 2011 als commercieel directeur bij LeasePlan een groot team in tien landen aanstuurt. Hij reist van hot naar her. Ook Katja heeft geen wortels in de horecawereld. Zij werkt lang als filiaalmanager en adviseuse bij D-Reizen in Amsterdam, maar komt wel uit een ondernemersfamilie. Hun mentaliteit blijkt essentieel: beiden zijn types die durven, die kansen willen grijpen. Katja: "Als je iets niet probeert en je krijgt later spijt, dat is erg. Wij hebben nog nooit spijt gehad van onze beslissing om De Zwaan over te nemen." Integendeel, beiden zijn enthousiast als zij praten over het verwerkelijken van de droom. Kernwoord: gastvrijheid. Martijn: "Wij verkopen geen kopje koffie of een tournedos. Dat zijn ingredienten -en uiteraard van goede kwaliteit- maar het gaat ons erom dat wij de gasten het gevoel geven hierwelkom te zijn." En dat doen zij ondermeer door met de hulp van StichtingTwickelde hotelkamers en het terras te moderniseren. Hotel De Zwaan Geen paarse spiegeltent De hotelkamers zijn recent gei en aangekleed met nieuwe gordijnen en nieuw tapijt; de badkamers voorzien van vloerverwarming en modern sanitair. Erg mooi en stijlvol. Maar het belangrijkste zit toch in de details. Het blok eikenhout waarop de wastafel rust, is afkomstig uit de bossen van Twickel; de schilderijen van de Haaksbergse kunstenaar Bart ten Bruggencate zijn met zorg uitgekozen. Martijn; "Kijk, Bartschilderde de Deldeneresch en dit schilderij hangt precies in dezichtlijn met de es. En opde muurer tegenover hangt juist een meer abstract werk van Bart, zodat het geheel in balans is en toch verrast." Katja wijst op het smalle spiekraampje in kamer 6. Het zit in de hoek en kijkt uit op