pagina 13 najaar 2011

gaat dat nog in de jaren tachtig van de vo- rige eeuw tientallen van dit soort flessen zijn weggegooid om ruimte te maken. Ook zijn er flessen die geen etiket meer dragen. Het verhaal daarachter is in dit blad al eens verteld. Om de wijn uit han- den van de bezetters te houden is in 1940 een groot aantal flessen in rieten manden afgezonken in de kasteelgracht. Wekenlang dreven er losse etiketten in het water. Spannend moet het zijn om zo’n fles open te trekken: bedorven Riesling uit de jaren dertig of een fantastische ige eeuwse cog ­ nac? Celukkig is de wijnkelder niet alleen cultuurhistorisch interessant. De kelder is ook nu nog volop in bedrijf. Sinds jaar en dag wordt de wijn geleverd door wijnhuis Bruno Lestapis uit Bordeaux. Want ook op de telkens wisselende wijnvoorraad is de lijfspreuk van het Huis van toepassing: Mutando non Mutor, doorte veranderen blijfik dezelfde. Tekst: Rob Bloemendal. Foto Han Morskieft