pagina 12 zomer 1994

De tuinlieden van Twickel voorde oranjerie. De mannen van links naarrechts: Hans Hondebrink, Rene Hengstman en GerritMolenkamp. In het midden Lies Hassink, die de theeschenkerijgaat beheren. Foto: /. Schreiber. Lies Hassink beheert theeschenkerij in de oranjerie , .Thee met lekkere scones en prachtiq uitzicht” Twickel-medewerkster Lies Hassink (25) is wat je noemt een duizendpoot. Want naast haar huidige werkzaamheden in de tuin en als administratief medewerkster in de rentmeesterij gaat ze de nieuwe theeschenkerij in de oranjerie beheren. „In Zwitserland heb ik twee jaar ervaring in de horeca opgedaan. Onbekend is het werk dus zeker met. Bovendien vind ik werken met mensen heel plezie- rig”, verteltLies Hassink. Een theeschenkerij in de oranjerie is bedoeld als een extra voorziening voor de bezoekers van de tuin. Daarbij zal de theeschenke ­ rij alleen zijn geopend op de maandag-, woensdag- en zaterdagmiddag. „We zijn uitsluitend open op de middagen dat de tuin is open- gesteld voor individuele bezoekers. Het is niet de bedoeling om op de openingsdagen voor gezelschappen de theeschenkerij open te stellen. Reden is onder meer dat ik de enige betaalde medewerker zal zijn. Een bijna volledige opening de hele week door is met vrij- willigers nauwelijks te organiseren”. Dit jaar zal worden bekeken in hoeverre een theeschenkerij ook financieel een bestaansbasis heeft. Lies Hassink heeft daar alle vertrouwen in: „De oranjerie is een zeer sfeervol gebouw in een prachtige omgeving. Bovendien is er een fantastisch uitzicht op het kasteel ”. De sfeer wil ze „Engels ’ ’ houden. Dat geldt zo wel voor de inrichting met een bekleding van biezen en een ijzeren frame als- voor de verkrijgbare drankjes en versnaperingen.„We beginnen met drie soorten thee, maar er is ook koffie en frisdrank verkrijgbaar. De nadrukligt op thee omdat we in de middaguren zijn geopend. Alcoholische dranken schenken we niet”, vertelt Lies Hassink. Als lekkers bij de thee of koffie is -hoe kan het anders in de oranjerie- sinaasappelvlaai verkrijgbaar met daamaast cake en Twentse kren- tewegge. Voor de liefhebbers van Engelse zoetigheid zijn er bovendien scones, Engelse gebakjes van cake met frambozenjam en dunne room. De exploitatie van de theeschenkerij zal gedeeltelijk in samenwerking met de familie Ter Horst van cafe-restaurant‘t Hoogspel worden opgezet. Zo zal onder meer frisdrank van ‘t Hoogspel worden betrokken. Van concurrentie zal volgens Lies Hassink in de praktijk nauwelijks sprake zijn, omdat de theeschenkerij alleen kan worden bezocht als ook een toegangskaartje voor de tuin is gekocht.